2025山东济南茶博会正在紧锣密鼓地筹备中，2025年10月24-27日于泉城济南举办，感兴趣的茶友欢迎前来参观！
金坛东近上海，西偎南京，
四季分明，气候宜人，
中国道教圣地茅山就坐落在这里。
金坛雀舌以其形如雀舌而得名，
属扁形炒青绿茶，
是20世纪80年代，
江苏省新创制的名茶之一。
金坛雀舌茶，产自江苏省常州市金坛区，是中国绿茶中的珍品，因茶叶形似雀舌而得名。作为国家地理标志产品，其以“形美、色翠、香高、味醇”的独特品质闻名，既是传统制茶技艺的结晶，也是现代茶产业发展的典范。
一、历史渊源：从古籍记载到现代创制展开剩余69%金坛雀舌茶的历史可追溯至北宋，沈括在《梦溪笔谈》中曾提及“嫩香名雀舌”，但现代金坛雀舌茶的创制始于1983年。彼时，金坛方麓茶场结合传统工艺与现代需求，以茅山山麓的优质茶树为原料，研制出扁平挺秀的雀舌形绿茶。2012年，金坛雀舌获国家地理标志认证，成为江苏省首个茶叶类地理标志产品，品牌价值达7.66亿元。
二、生态密码：茅山山麓的天然馈赠金坛雀舌的核心产区位于茅山山麓，这里属北亚热带季风气候，年均气温15.5℃，年降水量1200毫米，终年云雾缭绕。土壤为下蜀系黄棕壤，pH值4.5-5.5，富含腐殖质且无工业污染，为茶树生长提供了理想环境。茶园分布于海拔50-300米的丘陵缓坡，森林覆盖率超55%，漫射光充足，茶树芽叶积累的氨基酸含量显著高于平原茶区。
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茶的特征
Jintanqueshe tea
〔外形〕形如雀舌
〔色泽〕绿润
〔汤色〕明亮
〔香气〕清高
〔滋味〕鲜爽清雅
〔叶底〕嫩匀成朵，柔软明亮
〔识〕金坛雀舌干茶条索匀整，精致清秀，绝类雀舌，白绒紧覆，扁平挺直。
〔泡〕 最宜使用直筒玻璃杯，不宜闷泡。使用中投法，不需洗茶。水温85℃左右，先冲泡1分钟，加满水后再冲泡1分钟。时间不宜长，以避免茶汤苦感。
〔品〕冲泡后，香气回转，透盖而出，汤色明亮，茶芽滋润膨胀。滋味鲜爽，含香清雅，虽略苦涩，然而清气在口腔内游走，令人神清气爽。叶底嫩匀成朵，柔软明亮。
好山出好茶
Jintanqueshe tea
金坛雀舌的原产地茅山是国家5A级旅游景区，山峦起伏，青松、翠竹连绵，终年林荫覆盖，云蒸霞蔚。
古人赞道：“峰从云间出，烟自幽谷起。”如此洞天福地，造就了金坛雀舌的优秀品质。
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